Castagne alla crema di riso

-300 gr di castagne secche
-250 gr di fiocchi di riso
-1/2 litro di latte
-Miele
-Malto di riso
-Una stecca di vaniglia
-Pinoli
-Marmellata di fichi
-Sale

Lavare le castagne quindi dopo averle lasciate a bagno in acqua per una notte cuocerle per 45 minuti in acqua salata. Scaldare il latte quindi versarci i fiocchi di riso ed aggiungere la stecca di vaniglia; lasciare a fuoco molto basso per 15 minuti al termine dei quali aggiungere il malto di riso. Scolare le castagne ed aggiungervi un cucchiaino di miele, servre tiepide insieme alla crema già preparata e marmellata di fichi.