La cottura dei marroni in friggitrice ad aria è un metodo pratico e veloce per gustare castagne calde e fragranti in pochi minuti. Tuttavia, per ottenere un risultato ottimale è importante regolare temperatura e tempo di cottura in base alla freschezza del frutto.
Se i marroni sono appena raccolti, cuocili a 180°C per circa 18 minuti. Con il passare dei giorni, man mano che i marroni si asciugano e assumono un colore più chiaro, è consigliabile ridurre leggermente temperatura e tempo di cottura per evitare che si secchino troppo.
Un piccolo trucco utile è inumidirli prima di cuocerli: basta lasciarli a bagno in acqua per 10–15 minuti o spruzzarli con un po’ d’acqua, così da mantenere la polpa morbida e profumata anche dopo la cottura.
Seguendo questi semplici consigli, potrai gustare marroni perfettamente cotti, con una buccia croccante e una polpa tenera, proprio come appena arrostiti sul fuoco.