La cocción de castañas en freidora de aire es un método práctico y rápido para disfrutar de castañas calientes y fragantes en pocos minutos. Sin embargo, para obtener un resultado óptimo es importante ajustar temperatura y tiempo de cocción según la frescura de la fruta.
Si las castañas son recién recolectadas, cuécelas a 180°C durante unos 18 minutos. Con el paso de los días, a medida que las castañas se secan y adquieren un color más claro, es aconsejable reducir ligeramente la temperatura y el tiempo de cocción para evitar que se sequen demasiado.
Un pequeño truco útil es humedecerlas antes de cocinarlas: basta con dejarlas en remojo en agua durante 10-15 minutos o rociarlas con un poco de agua, para mantener la pulpa suave y aromática incluso después de la cocción.
Siguiendo estos sencillos consejos, podrás disfrutar de castañas perfectamente cocidas, con una piel crujiente y una pulpa tierna, como recién asadas al fuego.