Per marroni freschi si intende il prodotto raccolto nel castagneto da pochi giorni e che non ha subito nessun trattamento di conservazione. Vista la tipologia della coltivazione il prodotto si può considerare biologico.
Il marrone fresco può essere consumato sia crudo che cotto, si suggerisce di lasciare asciugare il prodotto possibilmente al sole per alcuni giorni prima di consumarlo per esaltare il sapore e la dolcezza del prodotto.
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