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L'arrosto di tacchino alle castagne è un piatto ricco e avvolgente, perfetto per le occasioni festive e le cene autunnali. La carne di tacchino, leggera e saporita, si sposa magnificamente con le castagne, che aggiungono una nota dolce e vellutata al piatto.
Questa combinazione di sapori autunnali crea un'armonia raffinata e rustica al tempo stesso, ideale per stupire i propri ospiti con una ricetta che evoca i colori e i profumi della stagione.
L'arrosto, spesso farcito con un ripieno che può includere erbe aromatiche, salsiccia o pancetta, diventa ancor più goloso grazie alla presenza delle castagne, che rendono ogni boccone un’esplosione di sapori avvolgenti e confortanti.
Perfetto da servire con contorni di verdure arrosto o una delicata salsa al vino, questo piatto rappresenta la scelta ideale per un pranzo speciale o una tavola imbandita a festa.
Mettere l’arrosto di tacchino in una casseruola, circondatelo con il burro tagliato a pezzetti, irroratelo con l’olio, salatelo, pepatelo. Chiudete infine la casseruola facendo dorare l’arrosto a fiamma vivace.
Rigiratelo spesso aspettando che prenda un colore uniformemente dorato, bagnatelo con il vino bianco aspettate che evapori per bagnarlo con un mestolo di brodo. Fate cuocere per circa due ore.
Mentre l'arrosto cuoce fate lessare i marroni, appena cotti pelateli e uniteli all’arrosto un quarto d’ora prima di toglierlo dal fuoco.
Completate la cottura e servite il tacchino circondato con le castagne lasciate intere.