Desde hace generaciones, la empresa agrícola Vicchio di Sotto se dedica con pasión a la castañicultura tradicional, uniendo métodos antiguos con prácticas modernas de protección ambiental.
Durante las actividades de cuidado y recolección del castañar, nuestra atención no se dirige solo a la calidad del fruto, sino también a la salvaguardia de la fauna silvestre que puebla el bosque.
Por este motivo, no se retiran los árboles con cavidades naturales o troncos huecos, que ofrecen refugio a aves, ardillas, murciélagos y otras especies protegidas.
Este enfoque consciente permite mantener el equilibrio natural del ecosistema, favoreciendo la biodiversidad y la salud del bosque.
Cultivar castañas, para nosotros, significa respetar la naturaleza y sus ritmos: preservar el hábitat forestal, proteger a los animales del bosque y garantizar la continuidad de una tradición agrícola que es parte integrante de la historia de Castel del Rio.