Durante generaciones, la empresa agrícola Vicchio di Sotto se ha dedicado con pasión al cultivo tradicional de castañas, combinando métodos antiguos con prácticas modernas de protección ambiental.
Durante las actividades de cuidado y recolección del castañar, nuestra atención no se centra solo en la calidad del fruto, sino también en la salvaguardia de la fauna silvestre que puebla el bosque.
Por este motivo, no se eliminan los árboles con cavidades naturales o troncos huecos, que ofrecen refugio a aves, ardillas, murciélagos y otras especies protegidas.
Este enfoque consciente permite mantener el equilibrio natural del ecosistema, favoreciendo la biodiversidad y la salud del bosque.
Cultivar castañas, para nosotros, significa respetar la naturaleza y sus ritmos: preservar el hábitat forestal, proteger a los animales del bosque y garantizar la continuidad de una tradición agrícola que es parte integral de la historia de Castel del Rio.