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Castagne al liquore

Le castagne al liquore sono un dessert avvolgente e raffinato, perfetto per celebrare i sapori autunnali con un tocco di eleganza.

Questo dolce tradizionale consiste in castagne cotte e immerse in un delicato sciroppo a base di liquore, spesso arricchito con aromi come vaniglia, cannella o agrumi.

La dolcezza delle castagne si sposa armoniosamente con le note aromatiche del liquore, creando un contrasto di sapori che delizia il palato. 

Ideali da servire come conclusione di un pasto o come goloso accompagnamento a un bicchierino di liquore, le castagne al liquore rappresentano una vera e propria coccola per gli amanti della cucina di stagione. 

Questa preparazione è anche un ottimo modo per valorizzare un ingrediente tipico dell’autunno, trasformandolo in un dessert che racconta storie di tradizione e convivialità, perfetto per le occasioni speciali e i momenti di festa.

Ingredienti

  • castagne
  • 1 litro d'acqua
  • 700 gr di zucchero
  • 200gr di brandy
  • 200gr di alchool
  • chiodi di garofano
  • buccia di 2 arance
  • buccia di 2 limoni
  • vaniglia e cannella


Preparazione

Preparare uno sciroppo facendo bollire acqua zucchero, cannella, chiodi di garofano e le scorze degli agrumi per circa 10 minuti, far raffreddare, filtrare e mescolare con l'alchool e il brandy.
Nel frattempo cuocere le caldarroste e sbucciarle. mettere nei vasi (già fredde) e coprirle con il liquido rimasto.