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Las castañas al licor son un postre envolvente y refinado, perfecto para celebrar los sabores otoñales con un toque de elegancia.
Este postre tradicional consiste en castañas cocidas bañadas en un delicado almíbar a base de licor, a menudo enriquecido con aromas como la vainilla, la canela o los cítricos.
El dulzor de las castañas se combina armoniosamente con las notas aromáticas del licor, creando un contraste de sabores que deleita el paladar.
Ideales para servir al final de una comida o como sabroso acompañamiento de una copa de licor, las castañas al licor son una auténtica delicia para los amantes de la cocina de temporada.
Esta preparación es también una excelente manera de realzar un ingrediente típico del otoño, convirtiéndolo en un postre que cuenta historias de tradición y convivencia, perfecto para ocasiones especiales y festivas.
Preparar un almíbar hirviendo agua, azúcar, canela, clavo y la piel de los cítricos durante unos 10 minutos, dejar enfriar, colar y mezclar con el alchool y el brandy.
Mientras tanto, cocer las castañas asadas y pelarlas. Ponerlas en tarros (ya fríos) y cubrirlas con el líquido restante.