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El pan dulce con harina de castañas es un postre rústico y envolvente, que encarna la tradición culinaria de muchas regiones italianas.
Este postre se caracteriza por el uso de harina de castaña, que aporta al pan un sabor único, ligeramente dulce y profundamente aromático.
Elaborado con ingredientes sencillos y genuinos, como nueces, pasas y especias, este pan tiene una consistencia suave y húmeda, perfecto para acompañar una taza de té o una copa de vino dulce.
Ideal para las celebraciones de otoño e invierno, el pan dulce con harina de castañas es un auténtico alimento reconfortante, capaz de evocar cálidos ambientes domésticos y momentos de convivencia.
Cada bocado es un viaje por los sabores de la tradición, haciendo de este postre un perfecto protagonista en la mesa de ocasiones especiales.
Coloca la masa madre y la leche en la batidora y comienza a amasar. Agrega las harinas poco a poco, agregando el agua hasta obtener una masa suave como la de la pizza. Luego agrega el azúcar y la mantequilla.
Trabaja hasta que la masa esté agradable y suave. Dejar reposar envuelto en una manta durante al menos 1 hora y media.
Después de leudar, coger la masa y añadir poco a poco los frutos secos, las manzanas cortadas en dados y las pasas. Amasar con cuidado y darle forma al pan.
Dejar reposar 1 hora más. Enciende el horno (estático) y llévalo a una temperatura de 180 grados. Finalmente, hornea el pan durante al menos 45 minutos.