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La mousse di marroni è un dessert elegante e avvolgente, che celebra il sapore unico delle castagne.
Con la sua consistenza leggera e cremosa, questa delizia è perfetta per chi cerca un dolce raffinato ma semplice da preparare.
Realizzata con purè di marroni, panna montata e un tocco di vaniglia, la mousse si scioglie in bocca, regalando un'esperienza gustativa che ricorda le calde atmosfere autunnali.
Ideale da servire in coppe trasparenti, decorata con scaglie di cioccolato o una spolverata di cacao, la mousse di marroni è un modo perfetto per concludere un pasto con dolcezza e classe, portando in tavola tutta la tradizione e la ricchezza dei frutti di bosco.
Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda. Tagliare finemente il cioccolato e fonderlo a bagnomaria in una ciotola di acciaio o vetro mescolando continuamente con un cucchiaio.
Battere l'uovo, il tuorlo, lo zucchero e lo zucchero vanigliato in una ciotola a bagnomaria fino a ottenere un composto omogeneo, poi mescolare finché non si sarà raffreddato. Far fondere la gelatina a bagnomaria insieme al rum.
Aggiungere mescolando il cioccolato e la gelatina al composto di uova e mescolare fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungere la purea di marroni. Alla fine versare delicatamente la panna montata. Disporre la mousse in un recipiente adatto, coprire e raffreddare in frigorifero per 2 ore.