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Las albóndigas de chocolate y castañas son un primer plato original y sorprendente que combina tradición e innovación.
Las albóndigas, típicas de la cocina tirolesa, se reinterpretan aquí de forma dulce, convirtiéndose en un plato envolvente y lleno de sabor.
Elaboradas con una masa de pan, chocolate negro y castañas, estas suaves bolas de masa ofrecen un equilibrio perfecto entre el dulzor del chocolate y el sabor terroso de las castañas.
Servidas con una delicada salsa de mantequilla o nata ligera, las albóndigas de chocolate y castañas resultan ser una experiencia culinaria única y refinada, ideal para impresionar a sus invitados en una cena especial.
Este plato representa un maridaje perfecto de sabores otoñales y tradición gastronómica, ofreciendo un viaje de sabor que conquista el paladar a cada bocado.
Llevar a ebullición la leche, 30 g de mantequilla, el ron, el azúcar vainillado y una pizca de sal.
Añadir la sémola y cocer durante unos diez minutos. Añadir el pan picado, el huevo+yema y las pepitas de chocolate.
Mezclar bien y dejar enfriar. Dividir la mezcla en 4 partes y envolver con ellas los 4 marron glacés Cocer las albóndigas en agua con sal. Escurrir bien las albóndigas y colocar una en cada plato: espolvorear con mantequilla fundida y canela